Русский барин Тургенев. Настоящий мужчина и его предпочтения

  • 12 июня 2022
В соответствии с требованиями РАО, плеер не разрешает останавливать, перематывать или скачивать записи.
Красавица, обладающая богатым внутренним миром. Скромная, далекая от высшего света. Мечтательная, романтичная, умная, сильная духом, бесконечно преданная, глубоко понимающая и умеющая любить по-настоящему. Так выглядит идеал русской женщины в представлении Ивана Сергеевича Тургенева.
«Тургеневская девушка» — образ скорее вымышленный и весьма литературный, зато сам писатель — вполне реальный и настоящий мужчина. Талантливый, статный, обеспеченный, романтичный, и очень образованный. Шахматист, полиглот, тонкий знаток поваренного искусства и заядлый охотник. Большую часть жизни Тургенев провел заграницей, однако, будучи сыном богатой помещицы, в душе он всегда оставался истинным русским барином.
Он знал и любил старорусскую кухню, о которой нам с вами известно очень немного. Пигус, кокурки, саламата и многие другие по-настоящему русские блюда давно вышли из обихода, но их часто можно встретить в произведениях Ивана Сергеевича. Как страстный охотник он очень любил хорошо приготовленную дичь. Особенно метко Тургенев стрелял по птицам, в одном из писем Аксакову писатель хвастается, что за год убил более 300 штук. На пути к сердцу настоящего мужчины сегодня нам поможет особенное блюдо — «Куропатки в сметане».
Нам понадобятся: куропатки, лук, морковь, сметана, мука, сливочное масло, соль, перец, что-нибудь из  Тургенева и музыка Шуберта.
»… Для меня музыкальные наслаждения выше всех других. Редко что меня может заставить заплакать. Ещё иногда стихи Пушкина меня до слёз тронут, а от музыки часто плачу», — писал Иван Сергеевич. Во времена Тургенева среди интеллигенции была весьма популярна музыка Шуберта. Недаром, она несколько раз упоминается в произведениях писателя.
Великий австрийский композитор, проживший всего лишь 31 год, известен лиричными вокальными циклами. «Лебединая песня» — венец творчества Шуберта. Знаменитая «Серенада» из этого цикла была опубликована после смерти композитора, а благодаря переложению Ференца Листа стала бессмертным хитом.
Наверное, каждый настоящий мужчина, мечтает спеть серенаду под окном любимой тургеневской девушки, принести к столу свою добычу и разделить романтический ужин. Мне кажется, такие мечты вполне осуществимы. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
· Куропатки — 2 шт
· Сметана — 500 г
· Сливочное масло — 100 г
· Лук — 2 шт
· Морковь — 4 шт
· Мука — 1 столовая ложка
· Соль, перец — по вкусу
По сути, куропатка — это небольшая дикая курица. Если вдруг в вашем окружении никто не охотится, обычная курица тоже подойдет. Однако мясо у этих птиц все же немного разное, поэтому я буду ориентироваться именно на куропаток.
Очищенных от внутренностей куропаток как следует натираем солью и даём ей впитаться. Затем разрезаем пополам вдоль позвоночника и слегка обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. Выкладываем в отдельную миску. На том же масле обжариваем мелко нарезанные лук и морковь и на получившуюся из овощей подушку складываем мясо. В сметану добавляем муку, хорошо перемешиваем и заливаем куропаток соусом. На этом этапе можно посолить и поперчить блюдо, закрыть крышкой и на медленном огне тушить около часа.

Последние выпуски программы

  • 25 июня 2022

Плисецкая и Кармен

Знаменитая прима-балерина долгое время считалась эталоном красоты. Фигура Майи Михайловны и сейчас не перестает быть предметом восхищения. При росте метр 67 она весила всего 52 килограмма и, несмотря на изнурительные физические нагрузки, прожила 90 лет.

  • 25 июня 2022

Маяковский, Прокофьев и компот

Классик советской литературы Владимир Маяковский в своих произведениях часто высмеивал обжорство. Сам же в еде был неприхотлив и жил по принципу: «чем богаты, тем и рады».