Русский барин Тургенев. Настоящий мужчина и его предпочтения
Дата публикации: 16 апреля 2022
В соответствии с требованиями РАО нельзя ставить на паузу и перематывать записи программ.
Красавица, обладающая богатым внутренним миром. Скромная, далекая от высшего света. Мечтательная, романтичная, умная, сильная духом, бесконечно преданная, глубоко понимающая и умеющая любить по-настоящему. Так выглядит идеал русской женщины в представлении Ивана Сергеевича Тургенева.
«Тургеневская девушка» — образ скорее вымышленный и весьма литературный, зато сам писатель — вполне реальный и настоящий мужчина. Талантливый, статный, обеспеченный, романтичный, и очень образованный. Шахматист, полиглот, тонкий знаток поваренного искусства и заядлый охотник. Большую часть жизни Тургенев провел заграницей, однако, будучи сыном богатой помещицы, в душе он всегда оставался истинным русским барином.
Он знал и любил старорусскую кухню, о которой нам с вами известно очень немного. Пигус, кокурки, саламата и многие другие по-настоящему русские блюда давно вышли из обихода, но их часто можно встретить в произведениях Ивана Сергеевича. Как страстный охотник он очень любил хорошо приготовленную дичь. Особенно метко Тургенев стрелял по птицам, в одном из писем Аксакову писатель хвастается, что за год убил более 300 штук. На пути к сердцу настоящего мужчины сегодня нам поможет особенное блюдо — «Куропатки в сметане».
Нам понадобятся: куропатки, лук, морковь, сметана, мука, сливочное масло, соль, перец, что-нибудь из Тургенева и музыка Шуберта.
»… Для меня музыкальные наслаждения выше всех других. Редко что меня может заставить заплакать. Ещё иногда стихи Пушкина меня до слёз тронут, а от музыки часто плачу», — писал Иван Сергеевич. Во времена Тургенева среди интеллигенции была весьма популярна музыка Шуберта. Недаром, она несколько раз упоминается в произведениях писателя.
Великий австрийский композитор, проживший всего лишь 31 год, известен лиричными вокальными циклами. «Лебединая песня» — венец творчества Шуберта. Знаменитая «Серенада» из этого цикла была опубликована после смерти композитора, а благодаря переложению Ференца Листа стала бессмертным хитом.
Наверное, каждый настоящий мужчина, мечтает спеть серенаду под окном любимой тургеневской девушки, принести к столу свою добычу и разделить романтический ужин. Мне кажется, такие мечты вполне осуществимы. Приятного аппетита.
Ингредиенты:
· Куропатки — 2 шт
· Сметана — 500 г
· Сливочное масло — 100 г
· Лук — 2 шт
· Морковь — 4 шт
· Мука — 1 столовая ложка
· Соль, перец — по вкусу
По сути, куропатка — это небольшая дикая курица. Если вдруг в вашем окружении никто не охотится, обычная курица тоже подойдет. Однако мясо у этих птиц все же немного разное, поэтому я буду ориентироваться именно на куропаток.
Очищенных от внутренностей куропаток как следует натираем солью и даём ей впитаться. Затем разрезаем пополам вдоль позвоночника и слегка обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки. Выкладываем в отдельную миску. На том же масле обжариваем мелко нарезанные лук и морковь и на получившуюся из овощей подушку складываем мясо. В сметану добавляем муку, хорошо перемешиваем и заливаем куропаток соусом. На этом этапе можно посолить и поперчить блюдо, закрыть крышкой и на медленном огне тушить около часа.
Последние события
«Ночь искусств» в Et Cetera
Театр Et Cetera примет участие в акции «Ночь искусств». 3 ноября гостям представят спектакль немецкого режиссёра Петера Штайна «Борис Годунов» к двухсотлетию со времени написания трагедии Пушкина.
БСО завершает серию юбилейных концертов
Большой симфонический оркестр имени Чайковского завершает серию выступлений к своему 95-летию концертом 5 ноября в Петербургской филармонии. За дирижёрский пульт БСО встанет Арсентий Ткаченко.
Театр Эйфмана едет в Китай
Театр балета Бориса Эйфмана отправляется на большие гастроли в Китай. С 6 по 23 ноября коллектив выступит в четырёх городах Поднебесной: Пекине, Сучжоу, Шанхае и впервые — в Ханчжоу.