Импрессионизм, фасоль и два великих Клода
Дата публикации: 10 апреля 2022
В соответствии с требованиями РАО нельзя ставить на паузу и перематывать записи программ.
В этом жанре не изображались драматические, философские или социальные сюжеты. Не использовался черный цвет. Это искусство запечатленного момента, которое ознаменовало целую эпоху.
«Впечатление», более известное под термином «импрессионизм», родилось в живописи, а затем перешло в музыку, литературу и театр. Создатель этого направления в искусстве французский художник Клод Моне.
Знаменитый импрессионист был далеко не бедным человеком. Огромное поместье Живерни, в котором Клод жил до самой смерти, — отдельный шедевр. На площади в один гектар располагался особняк и сад. Фрукты, травы, невероятные цветы — за всем этим ухаживали садовники. Сердцем дома была кухня и столовая. Их дизайном занимался сам художник. Он был гостеприимным хозяином и утонченным гурманом. Об этом интересно написано в книге «за столом импрессиониста»:
«Он любил паштет из гусиной печени только из Эльзаса и трюфели из Перигора. Обожал рыбу, особенно щуку из своих водоемов. У него был ухоженный огород, и он был без ума от специй, пряно-ароматических трав, южных овощей и шампиньонов, которые собирались для него на заре».
В наше время существует несколько кулинарных книг Моне, однако сам художник никогда не готовил. Его страстью было коллекционирование любимых рецептов. К одному из них мы сегодня и обратимся. Фасоль с беконом в красном вине.
Для этого нам понадобятся:
— Красная фасоль, бекон, лук, букет специй «гарни», гвоздика, чеснок, красное вино, соль, перец и, конечно, музыка Дебюсси.
«Я пытаюсь найти новые реальности…дураки называют это импрессионизмом», — говорил Клод Дебюсси. К теоретическим штампам композитор относился скептически, однако именно он считается основным представителем импрессионизма в музыке.
Знаменитый ноктюрн «Сlair de lune» (Лунный свет) — символ творчества Дебюсси. Первоначально автор назвал его «Сентиментальной прогулкой». Пьеса вошла в фортепианный цикл «Бергамасская сюита». Романтичный ноктюрн был написан молодым и влюблённым Клодом. Над всем циклом композитор работал 15 лет.
Мне кажется, если бы Клод Моне мог «озвучить» свои картины, он сделал бы это непременно музыкой Дебюсси. А изысканная фасоль в красном вине поможет вам в полной мере получить свое «впечатление» об эстетике импрессионизма. Bon appétit!
Ингредиенты:
· Красная фасоль 500 г
· Красное сухое вино 1 стакан
· Бекон 250 г
· Букет из душистых трав «Гарни» (Лавровый лист, 3 веточки петрушки, 2 веточки тимьяна, 1 стебель сельдерея. Так же можно добавить другие душистые травы на ваш вкус.)
· Чеснок — 6 зубчиков
· Лук — 1 шт
· Гвоздика молотая — 1 столовая ложка
· Соль, перец — по вкусу.
Это блюдо готовится не сложно, но очень долго. Для начала красную фасоль замачиваем в холодной воде на 8 часов. Затем сливаем воду и помещаем фасоль в посуду для запекания. Добавляем туда мелко нарезанные лук, чеснок и бекон, гвоздику и букет «Гарни». Всё содержимое заливаем кипятком так, чтобы вода слегка покрывала ингредиенты. Накрываем крышкой и отправляем на 2-3 часа в духовку, разогретую до 150 градусов.
Ждём, когда часть жидкости испарится, а фасоль станет мягкой и душистой. Удаляем букет «Гарни», солим, перчим, заливаем вином, тщательно перемешиваем и снова закрываем крышкой. Для того, чтобы вино впиталось, оставляем блюдо на 1 час при комнатной температуре. И voilà! Изысканный рецепт со стола Клода Моне готов.
Последние события
Объявлена программа фестиваля Игоря Бутмана
Объявлена программа Второго международного джазового фестиваля Игоря Бутмана, который пройдёт с 21 по 27 июля в Петербурге. В смотре примут участие более 600 артистов, включая Квартет Игоря Бутмана.
В Петербурге стартует «Бродский Drive»
XI Международный музыкальный фестиваль «Бродский Drive» открывается 11 июля в Петербурге. Смотр соберёт любителей джаза в Шереметевском саду, рядом с Музеем Анны Ахматовой.
Мельница «Мулен Руж» снова вращается
Крылья мельницы знаменитого парижского кабаре «Мулен Руж» вновь начали вращаться спустя более года после обрушения старой конструкции. 10 июля состоялся торжественный запуск обновлённых лопастей.