Айсета Канне-Мэйсон родилась в Ноттингеме в семье, где все семеро детей стали профессиональными музыкантами. Начала играть на фортепиано в шесть лет, проявив исключительные способности. Обучалась в Королевской академии музыки.
Первой из семьи Канне-Мэйсон подписала контракт с лейблом Decca Classics. Её дебютный альбом «Romance», посвященный фортепианным произведениям Клары Шуман, получил премию Opus Klassik. Особую известность приобрела её интерпретация фортепианного концерта Шумана.
Регулярно выступает с братом-виолончелистом Шеку, их дуэт называют одним из самых гармоничных в современной классической музыке. В 2021 году записала альбом с сонатами Бетховена, продемонстрировав техническую виртуозность и глубину прочтения.
Играет на рояле Steinway Model D. В репертуаре сочетает классику (Моцарт, Бетховен) с редко исполняемыми произведениями Флоренс Прайс и Сэмюэла Колридж-Тейлора.