Немецкая скрипачка, пианистка, музыкальный педагог. Родилась 15 июня 1983 года в Мюнхене. Начала учиться игре на скрипке в четырёхлетнем возрасте. В 9 лет поступила в Музыкальную академию Мюнхена (класс профессора Анны Чумаченко). Стала лауреатом конкурса скрипачей имени Менухина в 1995 году и победительницей конкурса молодых музыкантов «Евровидение» в Лиссабоне в 1996 году.
Выступала с крупнейшими оркестрами мира под руководством известных дирижёров. Играла в ансамбле с Ларсом Фогтом, Т. Циммерман и др. В новогоднем концерте 2008 года во Франкфурте-на-Майне дебютировала как пианистка, исполнив концерт Эдварда Грига. В 2019 году основала детский оркестр Kindersinfoniker. В 2024 году была награждена премией Rheingau Musik Preis.
В репертуаре Юлии Фишер — музыка Баха, Вивальди, Мендельсона, Брамса, Чайковского, Глазунова, Прокофьева, Хачатуряна, Паганини, Камиля Сен-Санса.
Среди наград скрипачки — премия Gramophone в номинации «Артист года» (2007), премии MIDEM Classical, ECHO Klassik и Diapason d’Or.